mel&koffie
mel&koffie ist ein modernes Bäckerei- und Cafékonzept aus Wien, das handwerkliches Backen mit Café-Kultur kombiniert.
Unsere Vision
„Wir schaffen Wohlfühlorte, in denen handwerkliche Backkunst, Kaffee und Gemeinschaft erlebbar werden."
Über mel&koffie
So funktioniert das mel&koffie-Konzept
Franchisepartner eröffnen eine eigene Bäckerei mit Cafébetrieb und produzieren Backwaren direkt vor Ort.
Das Modell kombiniert:
- handwerkliche Produktion (kein klassisches Filialsystem)
- standardisierte Prozesse
- klar definiertes Sortiment mit saisonaler Erweiterung
Die Filialen sind als Erlebnisorte konzipiert, in denen Kunden sehen, riechen und erleben können, wie Produkte entstehen.
Deine Vorteile mit mel&koffie
Handwerk statt Industrie
Frische Produktion vor Ort, keine Tiefkühlbackwaren.
Starkes Konzept
Klares Sortiment und differenzierte Positionierung im Bäckereimarkt.
Hohe Prozesssicherheit
Standardisierte Abläufe und digitale Unterstützung.
Attraktive Arbeitszeiten
Produktion tagsüber, keine klassische Nachtarbeit im Bäckerhandwerk.
Wachstumspotenzial
Möglichkeit für Multi-Unit-Franchise.
Deine Aufgaben als mel&koffie-Franchise-Partner
Voraussetzungen für mel&koffie-Franchise-Partner
Persönliche Voraussetzungen
Finanzielle Voraussetzungen
Finanzen & Konditionen bei mel&koffie
Schulung & Support durch mel&koffie
Onboarding & Training
Einführung in Backprozesse, Systemabläufe und Betrieb.
Technische Unterstützung
Digitale Systeme für Produktion, Warenwirtschaft und Kasse.
Marketing & Einkauf
Zentrale Unterstützung bei Einkauf, Branding und Kampagnen.
Laufender Support
Begleitung von der Planung bis zum laufenden Betrieb.
Der Weg zur Eröffnung mit mel&koffie
Erstkontakt
Kennenlernen des Konzepts und Austausch mit der Zentrale
Standort & Planung
Analyse Standort, Investition und Konzept
Vertragsabschluss
Franchisevertrag und Vorbereitung
Schulung & Eröffnung
Training und Start der eigenen Bäckerei
FAQ zu mel&koffie-Franchise
Nächster Schritt mit mel&koffie
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